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雪中掠影——中央厨房学生午餐黎明小学工作记更新日期：2019-01-09
2018年12月27日，踏着今年的第一场冬雪，丛台区教体局裴国波副局长、局事务管理科贾如红科长、毛书梅老师，以及丛台区其他八所“学生午餐”试点校的主管校长们，莅临黎明小学，实地参观并近距离的感受中央厨房学生午餐工程进入校园后的各个流程和环节。 丛台区黎明小学从被选为试点学校伊始，就在代兰霞校长的周密部署下，精心安排，细心谋划，多次模拟演练，同时各科室、班主任、任课教师们，全员...
午餐供应和课后托管服务开始了！——丛台区春光小学更新日期：2019-01-09
备受家长朋友关注的午餐供应和课后托管服务在经过一年时间的准备，和2018年12月29日学生和家长代表试餐的基础上，我校于今天（2019年1月7日）正式实施了此项工作。本次学生午餐供应时间为1月7日至1月18日，共计10天。 针对试餐出现的一些细节问题我校又一一进行了详细安排部署。针对企业配餐和分餐过程中可能出现的所有意外在安全应急预案的基础上，制...
学校食堂工作的组织和实施安排更新日期：2018-12-30
一、工作人员的组织架构图 二、食堂管理实施安排 为切实解决师生就餐问题，更好地体现服务育人的办学理念，尽快实现“学校让社会满意，首先从食堂让家长满意开始”的目标，现制定餐厅实施安排。 三、人员安排如下： 餐厅负责人 1、餐厅总经理 主要职责：负责餐厅学生风味饮食安排及餐厅饭菜质量、卫生、...
餐厅配送运输方案更新日期：2018-12-30
一、根据邯郸市中小学集中配餐的要求，通过对邯郸市集中配餐学生数量的测算，以及餐厅未来发展的需求，结合邯郸当地的交通及各学校位置的情况，制定如下配送运输方案： 1、预计配送车辆为东风小霸王厢式冷藏车，车厢长 4.2 米，宽2.8 米，高 2.2 米。 2、统一车辆标识，统一 LOGO，统一理念宣传，统一着装，统一职业用语，统一封条。 3、车辆配有卫星...
餐厅食品质量及安全卫生保障措施更新日期：2018-12-30
1.ISO22000 质量安全体系,HACCP 危害分析和关键控制点体系下的中央厨房建设，按照《中央厨房审核规范》《餐饮许可证审核规范》建设。 2.HACCP 确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。...
